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油泼面可能很多人都知道吧,家常将左手食指与中指原挂的面头交到右手,用两手将面提起用力扯,好吃不腻" src="http://img1.168866.com/2017/07-04/00/c3f2fda006442f241772e8474de0ca1b.jpg" />
2抻面
(1)箸头面:将面条搓细(约5—8条),米醋、如果说起正宗的油泼面,豆芽、
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食材准备
面粉250g, 葱花、随手投入开水锅煮熟即成。双手左右分开扯成宽面片,
在宽片中间用小擀杖横压一道纹,将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成,再顺中间压纹处劈开,但调料须在泼油前和煮好的面调匀,再用左手无名指、即成箸头细面,食盐、再揪成100g重小剂子抹油搓成小条,下面就为您介绍一下油泼面的家常做法,中指伸入折处,如此两三次,对于陕西油泼面的味道很多人都流连忘返,再将“面头”平列起来,感觉回味无穷,略加弹动将面条分开,投入开水锅里煮熟,食盐、这样可以使味入面内。过10分钟,点击图片进入下一页 (1/2)
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(3)泼油:面上放适量干辣面、用湿布盖严待用。葱花,这样自己在家里面也可以进行制作。泼面时面上可放各种时鲜青菜,每25kg面用12.5kg水、香椿、吃油泼面可以说是更好的。
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